CUPCAKE GAÚCHO

CUPCAKE GAÚCHO

CUPCAKE GAÚCHO 

Ingredientes massa : 

4 ovos 

50g de côco ralado desidratado 

2 xícaras de açúcar 

2 xícaras de leite 

2 e ½ xícaras de farinha de trigo com fermento 

100g de manteiga em temperatura ambiente 

1 xícara de erva-mate ½ xícara de água 

Cobertura : 

200g de manteiga em temperatura ambiente 

2 e ½ xícaras de açúcar de confeiteiro 

3 colheres (de sopa) de creme de leite fresco (controlar o ponto) 

Complemento : 

corante gel vermelho 

corante gel verde 

corante gel amarelo 

Modo de preparar: 

Misture a água na erva e deixe inchar enquanto ferve o leite, assim que o leite ferver junte a erva e mexa bem , coe em uma peneira e meça para ver de se tem 1 e 1/2 xícara de leite com mate (essência), se não tiver complete com leite. Misture bem todos os ingredientes da massa , e coloque nas forminhas para cupcake forradas com pelotines de papel na cor verde. Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média/baixa até dourar, aproximadamente 25 minutos. Para a decoração basta bater na batedeira todos os ingredientes , é rápido. Em saco de confeitar com bico pitanga , pingue gotas de corantes na superfície interna e depois coloque o creme de manteiga. Decore os cupcakes com pitangas marmorizadas com as cores de nossa bandeira. 

Rende : 24 porções. 

Tempo de preparo : 45 minutos.

CRÉDITOS: chef rosaura fraga